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Laure présente

LASAGNES VÉGÉTARIENNE ALLA NORMA

Pour 6 personnes
20 min 45 min
  • Etape 1 Pour faire des lasagnes végétarienne alla Norma, commencez par préparer la sauce tomate, dans une casserole, faites chauffer un peu d'huile et laissez cuire une gousse d'ail.

  • Etape 2 Verser les tomates, salez, poivrez et faites cuire la sauce.

  • Etape 3 A la fin de la cuisson assaisonner de feuilles de basilic, éteindre le feu et réserver la sauce.

  • Etape 4 Laver et couper les aubergines, les trancher avec une mandoline pour obtenir des tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.

  • Etape 5 Chauffer une assiette, la badigeonner d'huile, puis griller les tranches d'aubergines d'un côté, puis de l'autre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

  • Etape 6 Laissez-les refroidir et coupez-les en cubes.

  • Etape 7 Préparer maintenant la crème de ricotta : dans un bol diluer la ricotta avec le lait, remuer au fouet pour obtenir un mélange doux et homogène.

  • Etape 8 Salé, poivré et aromatisé avec un soupçon de noix de muscade.

  • Etape 9 A ce stade, tout est prêt pour composer les lasagnes : prendre un plat au four, étaler une couche de sauce tomate et assaisonner d'huile.

  • Etape 10 Poser ensuite une première couche de lasagne, continuer avec une couche de tomate, la crème de ricotta, des cubes d'aubergines, un peu de parmesan râpé et continuer avec une autre rangée de feuilles en alternance jusqu'à épuisement des ingrédients.

  • Etape 11 Terminer avec une couche d'aubergines et duparmesan.

  • Etape 12 Cuire au four statique préchauffé à 220°C pendant 20 minutes.

  • Etape 13 Une fois cuites, sortez vos lasagnes alla Norma et dégustez-les !