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Laure présente

LAPIN FRIT AUX HERBES

Pour 4 personnes
15 min 25 min
  • Etape 1 Pour préparer le congil frit avec des arômes, commencez par hacher le romarin et la sauge.

  • Etape 2 Verser le mélange haché dans le bol avec les morceaux de lapin, assaisonnés de sel.

  • Etape 3 Pressez les citrons et versez le jus sur le lapin.

  • Etape 4 Remuer pour assaisonner et couvrir d'un film acitron vertntaire ; réfrigérer pendant quelques heures.

  • Etape 5 Décortiquer les œufs dans un grand bol et les battre à la fourchette.

  • Etape 6 Salé

  • Etape 7 Verser la chapelure et la farine dans un autre bol, puis mélanger les poudres.

  • Etape 8 Reprendre les morceaux de lapin et les tremper dans les œufs égouttés de la marinade.

  • Etape 9 Placer chaque morceau de lapin dans le mélange de chapelure et de farine (11-12)

  • Etape 10 Chauffer beaucoup d'huile dans une grande poêle à frire et faire frire les morceaux de lapin en les faisant dorer de tous les côtés (14-15).

  • Etape 11 Egouttez-les et placez-les sur une assiette avec du papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.

  • Etape 12 Servir les morceaux de lapin avec des arômes chauds, accompagnés de tranches de citron ou de sauces de votre choix !