Lapin aux pruneaux et vin rouge

recette facile
temps de préparation Préparation 20 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 1h
Laure

Assaisonner et fariner les dés de lapin, retirer la peau et ciseler les oignons et la gousse d'ail, dans une sauteuse, faire colorer les lardons à sec, puis déposer les oignons, les laisser caramél...

Ingrédients - Pour 4 personnes

Recette

Assaisonner et fariner les dés de lapin

Retirer la peau et ciseler les oignons et la gousse d'ail

Dans une sauteuse, faire colorer les lardons à sec, puis déposer les oignons

Les laisser caraméliser puis ajouter les morceaux de lapin

Les faire colorer sur toutes les faces puis déglacer avec le vin rouge

Verser le bouillon, puis ajouter le zeste d'orange, le bouquet garni et la gousse d'ail ciselée

Cuire une bonne demi-heure à couvert à petit feu

Verser alors les pruneaux et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes

Servir bien chaud

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