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Lapin aux pruneaux et vin rouge
Laure présente

LAPIN AUX PRUNEAUX ET VIN ROUGE

1h20
Facile

INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Assaisonner et fariner les dés de lapin

Retirer la peau et ciseler les oignons et la gousse d’ail

Dans une sauteuse, faire colorer les lardons à sec, puis déposer les oignons

Les laisser caraméliser puis ajouter les morceaux de lapin

Les faire colorer sur toutes les faces puis déglacer avec le vin rouge

Verser le bouillon, puis ajouter le zeste d’orange, le bouquet garni et la gousse d’ail ciselée

Cuire une bonne demi-heure à couvert à petit feu

Verser alors les pruneaux et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes

Servir bien chaud

Crédit Photo : Varaine

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