Cuisinenligne
Laure présente

LAPIN AUX CHAMPIGNONS

Pour 4 personnes
20 min 1h
  • Etape 1 Mettre le lapin à colorer dans une sauteuse avec un peu de beurre

  • Etape 2 Lorsque le lapin est doré sur toutes les faces, parsemer chaque morceau de farine et faire les remettre à rissoler jusqu’à ce que la farine commence à roussir

  • Etape 3 Assaisonner, ajouter la pincée de paprika, puis mouiller avec le vin blanc

  • Etape 4 Ajouter alors 30 cl d’eau et le demi cube de bouillon, bien mélanger et faire mijoter à couvert pendant trois quart d’heure

  • Etape 5 Faire rissoler les champignons finement découpés dans un peu de matière grasse puis les arroser de citron

  • Etape 6 Verser dans les champignons dans le plat et poursuivre la cuisson pendant 10 à 12 minutes