Lapin aux champignons au Cookéo

recette facile
temps de préparation Préparation 10 min
temps de repos Repos N/A
temps de cuisson Cuisson 15 min
Laure

Allumer le Cookéo en mode "dorer" puis verser l'huile dans la cuve bien chaude

Ingrédients - Pour 6 personnes

  • 1 lapin entier découpé
  • 250 g de champignons de Paris
  • 200 ml de vin blanc
  • 100 ml d'eau
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 tablette de bouillon de volaille
  • 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
  • 1 pincée de sel
  • 2 pincées de poivre

Recette

Allumer le Cookéo en mode "dorer" puis verser l'huile dans la cuve bien chaude

Peler et émincer l'oignon et le faire revenir dans la cuve du Cookéo pendant environ 2 minutes

Pendant ce temps-là, fariner les morceaux de lapin puis les ajouter aux oignons de façon à les colorer

Lorsque le lapin est bien doré, déglacer au vin blanc puis ajouter l'eau

Bien mélanger à l'aide d'une cuillère en bois afin de récupérer les sucs puis ajouter les champignons coupés en petits morceaux, la tablette de bouillon, le sel et le poivre

Fermer et verrouiller le couvercle du Cookéo puis programmer en mode "cuisson rapide" pendant 15 minutes

Servir immédiatement votre lapin aux champignons accompagné par exemple de riz blanc ou ds pommes de terre

Crédit photo : Véronique PAGNIER

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