Cuisinenligne
Laure présente

LAPIN À L'AIL ET VIN BLANC

Pour 4 personnes
  • 1  lapin entier découpé
  • 10 cl de  vin blanc
  • 2 gousses d'ail
  • 1  brin de romarin
  • 1 càs d'huile d'olive
  • sel
10 min 50 min
  • Etape 1 Faire colorer les morceaux de lapin dans un peu d’huile, pendant 5 à 10 minutes.

  • Etape 2 Une fois la viande bien dorée, la retirer et déglacer au vin blanc.

  • Etape 3 Bien remuer avec une cuillère en bois puis ajouter la branche de romarin et la gousse d’ail encore chemisé, juste écrasée sous la lame d’un couteau.

  • Etape 4 Remettre également le lapin et laisser mijoter à petit feu et à couvert pendant 30 à 35 minutes, en retournant la viande régulièrement.

  • Etape 5 Lorsque la cuisson est presque terminée ajuster l’assaisonnement, et servir bien chaud avec des pâtes fraiches ou des légumes poêlés.