Lapin à l'ail et vin blanc
Faire colorer les morceaux de lapin dans un peu d'huile, pendant 5 à 10 minutes, une fois la viande bien dorée, la retirer et déglacer au vin blanc, bien remuer avec une cuillère en bois puis ajout...
Ingrédients - Pour 4 personnes
- 1 lapin découpé.
- 10 cl vin blanc.
- 2 gousses d'ail.
- 1 brin de romarin.
- huile d'olive.
- sel.
Recette
Faire colorer les morceaux de lapin dans un peu d'huile, pendant 5 à 10 minutes
Une fois la viande bien dorée, la retirer et déglacer au vin blanc
Bien remuer avec une cuillère en bois puis ajouter la branche de romarin et la gousse d'ail encore chemisé, juste écrasée sous la lame d'un couteau
Remettre également le lapin et laisser mijoter à petit feu et à couvert pendant 30 à 35 minutes, en retournant la viande régulièrement
Lorsque la cuisson est presque terminée ajuster l'assaisonnement, et servir bien chaud avec des pâtes fraiches ou des légumes poêlés