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Laure présente

LANIÈRES DE POULET À LA GRENADE

Pour 4 personnes
40 min 10 min
  • Etape 1 Pour préparer les lanières de poulet à la grenade, commencez par nettoyer le blanc de poulet.

  • Etape 2 Enlevez la graisse et les tendons, ouvrez-les en deux et enlevez également l'os central et le cartilage.

  • Etape 3 Maintenant, divisez-le en deux parties

  • Etape 4 Couper chaque partie en longues bandes d'un demi centimètre de large que vous pouvez mettre dans un bol.

  • Etape 5 Couper les grenades en deux et les éplucher en épluchant les grains.

  • Etape 6 Prenez soin d'éliminer les parties jaunes et les pelures car vous aimez beaucoup

  • Etape 7 Réserver les demi-grains de grenade pour la décoration finale.

  • Etape 8 Verser les grains de grenade dans un moulin à légumes et recueillir le jus dans un petit bol.

  • Etape 9 Laissez une petite partie du jus pâlir le poulet cuit et le reste le transférer dans le bol avec les lanières de poulet pour qu'il puisse macérer.

  • Etape 10 Couvrir le bol d'un film acitron vertntaire transparent et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 40 minutes.

  • Etape 11 Après ce temps, le faire égoutter dans une passoire à mailles étroites.

  • Etape 12 Transférez-le ensuite sur un plateau tapissé de papier absorbant et tamponnez-le avec du papier absorbant.

  • Etape 13 Chauffer l'huile dans une poêle à frire antiadhésive ; pendant ce temps, fariner soigneusement le poulet et le verser dans la poêle à frire avec l'huile chaude.

  • Etape 14 Cuire à feu vif pendant 2 à 3 minutes.

  • Etape 15 Ajoutez ensuite le jus de grenade que vous avez gardé de côté et laissez-le s'évanouir.

  • Etape 16 Eteindre le feu et ajouter les grains de grenade entiers.

  • Etape 17 Enfin, prenez une assiette et placez un lit de salade mixte, préalablement lavée et bien séchée, sur laquelle vous pourrez placer les lanières de poulet.

  • Etape 18 Les lanières de poulet à la grenade sont maintenant prêtes à être dégustées !