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Langue de veau facile aux tomates et câpres
Laure présente

LANGUE DE VEAU FACILE AUX TOMATES ET CÂPRES

1h10
Facile

INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Laver la langue de veau puis l’ébouillanter dans de l’eau salée et légèrement vinaigrée

Jeter l’eau puis préparer un bouillon dans une cocotte avec le poireau et les carottes et faire cuire la langue de veau dans le panier vapeur pendant 30 minutes

Peler la langue et réserver

Peler et émincer les oignons ; découper les tomates en morceaux

Dans une sauteuse, faire revenir les oignons avec un filet d’huile d’olive

Lorsque les oignons commencent à blondir, ajouter les tomates, saler et poivrer et ajouter les câpres

Laisser mijoter la sauce 10 minutes puis ajouter la langue émincée

Laisser mijoter encore 30 minutes et servir avec des pommes de terre à l’eau

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