Langoustes aux tomates et aux épices

recette facile
temps de préparation Préparation 30 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 15 min
Laure

Couper les queues de langoustes en deux dans le sens de la longueur, peler et émincer les oignons puis les faire rissoler dans un peu de matière grasse, verser les épices, l'ail émincer, et assaiso...

Ingrédients - Pour 4 personnes

  • 8 queues de langouste.
  • 3 oignons.
  • 3 gousses d'ail.
  • 8 tomates.
  • 1 piment.
  • 1 morceau de gingembre.
  • 1/2 cuillère à café de safran.
  • 2 brins de thym.
  • huile.
  • sel.
  • poivre.

Recette

Couper les queues de langoustes en deux dans le sens de la longueur

Peler et émincer les oignons puis les faire rissoler dans un peu de matière grasse

Verser les épices, l'ail émincer, et assaisonner

Mélanger puis verser les tomates concassées et le thym

Faire mijoter à couvert une bonne dizaine de minutes en tournant régulièrement

Déposer par dessus les légumes les queues de langoustes et mouiller d'un verre d'eau et faire mijoter à petit feu et à couvert 10 à 12 minutes

Servir immédiatement

A noter que ce plat se réchauffer assez bien, en ajoutant un peu d'eau si les légumes sont trop secs

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