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Laure présente

LAIT FRAPPÉ À LA MANGUE ET AU CHOCOLAT

Pour 4 personnes
  •  mangue
  •  chocolat noir
  •  lait entier
  •  crème glacée au yaourt
  •  crème liquide entière
  •  sucre
20 min 2 min
  • Etape 1 Pour préparer le milkshake à la mangue et le chocolat, nettoyez d'abord la mangue en enlevant la peau avec un couteau à lame lisse, puis coupez la pulpe en morceaux grossiers, en prenant autant que possible autour de l'os central.

  • Etape 2 Transférer la pulpe de mangue dans un bol, ajouter le lait et mélanger avec un mixeur à immersion, puis ajouter le sucre et mélanger à nouveau pour tout mélanger.

  • Etape 3 Mettre la crème à chauffer dans une casserole et porter à ébullition.

  • Etape 4 Pendant ce temps, hacher le chocolat noir et le transférer dans un autre bol.

  • Etape 5 Lorsque la crème a presque atteint le point d'ébullition, versez-la dans le bol avec le chocolat haché et mélangez bien avec une spatule ou un fouet jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.

  • Etape 6 A ce stade, vous êtes prêt à composer votre milkshake : prenez les bocaux en verre et salissez l'intérieur de la ganache à l'aide d'un pinceau, puis placez-les dans le congélateur pendant quelques minutes pour que le chocolat épaississe.

  • Etape 7 Sortez ensuite les bocaux du congélateur, remplissez-les jusqu'à la moitié avec le smoothie à la mangue, ajoutez une boule de crème glacée au yogourt, versez un peu plus de smoothie à la mangue, posez une deuxième boule de crème glacée sur le dessus, puis garnissez avec les grains de noisettes et laissez égoutter la ganache au chocolat : votre lait frappé et chocolat au mangue est prêt !