Voici une recette venue tout droit du Maroc à préparer dès l’arrivée des beaux jours
Ce lait d’avocat pour se servir en smoothie ou en remplacement de la crème anglaise avec un bon gâteau au chocolat
Fendre la gousse de vanille en deux, gratter l’intérieur avec un couteau puis disposer l’ensemble dans le lait
Porter à frémissement (pas ébullition !) et laisser infuser comme cela minimum 1h, dans l’idéal une nuit
Lorsque le lait est bien infusé, récupérer les deux moitiés de gousse, les regratter, mettre dans le lait les graines récupérées puis verser dans le bol d’un blender
Ajouter la chair des avocats, le sucre puis mixer jusqu’à obtenir une boisson bien lisse
Servir bien frais sans trop attendre