Etape 1 Voici une recette venue tout droit du Maroc à préparer dès l’arrivée des beaux jours
Etape 2 Ce lait d’avocat pour se servir en smoothie ou en remplacement de la crème anglaise avec un bon gâteau au chocolat
Etape 3 Fendre la gousse de vanille en deux, gratter l’intérieur avec un couteau puis disposer l’ensemble dans le lait
Etape 4 Porter à frémissement (pas ébullition !) et laisser infuser comme cela minimum 1h, dans l’idéal une nuit
Etape 5 Lorsque le lait est bien infusé, récupérer les deux moitiés de gousse, les regratter, mettre dans le lait les graines récupérées puis verser dans le bol d’un blender
Etape 6 Ajouter la chair des avocats, le sucre puis mixer jusqu’à obtenir une boisson bien lisse
Etape 7 Servir bien frais sans trop attendre