LA PANNA COTTA À LA VANILLE
- 50 cl de crème liquide entière
- 50 g de sucre
- 10 g de gélatine
- 1/2 gousse de vanille
Etape 1 Commencez par mettre la gelatine à tremper dans de l'eau froide.
Etape 2 Versez la crème liquide, le sucre et la 1/2 gousse de vanille fendue en deux dans une casserole.
Etape 3 Portez à ébullition. Lorsque la crème bout, ajoutez les feuilles de gélatine préalablement égouttée.
Etape 4 Remuez à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que les feuilles soit bien incorporées (environ 5 minutes).
Etape 5 Versez alors la crème dans des ramequins et placez-les au réfrigérateur pendant une 1/2 journée, jusqu'à ce que la crème soit bien prise.
Etape 6 Servez la panacotta bien froide avec un coulis de fruit de saison fait maison, comme un [coulis de framboises](recette/coulis-de-framboise-par-laure)coulis de framboisesrecette/coulis-de-framboise-par-laure selon votre envie du moment!
Etape 7 [credit] : Natural Chef Carolyn Nicholas - Unsplash