menu
search
Joues de porc au vin rouge
Laure présente

JOUES DE PORC AU VIN ROUGE

durée 2h20
facile iconFacile
cuisinenligne on facebookcuisinenligne on twittercuisinenligne on instagramcuisinenlgne on pinterest

INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Retirer l’enveloppe des joues de porc, les assaisonner et les réserver quelques heures au frais

Peler les oignons, carottes et gousses d’ail

Hacher les oignons et les gousses d’ail, trancher les carottes en rondelles

Mettre une cocotte à chauffer avec un peu de beurre et un filet d’huile et faire colorer les joues de porc

Débarrasser et remplacer par la moitié des oignons et les carottes, mélanger et laisser blondir à petit feu

Ajouter l’ail, le bouquet garni et mouiller avec le vin rouge

Bien frotter le fond de la cocotte avec une cuillère en bois, remettre les joue de porc et le cube de bouillon et laisser mijoter pendant 2 heures à petit bouillon

Un peu avant la fin de la cuisson, faire revenir le reste des oignons avec le miel et un filet d’eau

Laisser blondir et réserver

Lorsque les joues sont cuites, les retirer de la cocotte et les mettre avec les oignons caramélisés et mélanger

Filtrer le joue de cuisson et le faire réduire à feu vif puis napper les joues avec avant de servir