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Laure présente

JOUES DE PORC AU CIDRE ET MIEL

2h30
Facile

INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Dans une sauteuse, faire colorer les joues de porc avec un filet d’huile d’olive

Lorsque les joues sont bien dorées sur toutes les faces, les retirer et les remplacer par les oignons émincés

Une fois les oignons dorés, remettre les joues et ajouter la pomme épépinée et coupée en morceaux

Verser le miel, saler et poivrer puis bien mélanger pour enrober les joues de miel

Laisser caraméliser quelques minutes puis ajouter la farine

A nouveau bien mélanger puis déglacer avec le cidre

Ajouter le fond de veau et le persil, mélanger et laisser cuire à petit bouillon pendant 2 heures

Servir bien chaud

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