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Jarret de veau mijoté au cidre
Laure présente

JARRET DE VEAU MIJOTÉ AU CIDRE

durée 1h10
facile iconFacile
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INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Peler et émincer l’oignon et les échalotes

Rouler les morceaux de jarret dans la farine

Dans une cocotte, mettre le beurre à fondre dans un filet d’huile puis déposer l’oignon et les échalotes

Une fois colorés, déposer les morceaux de jarrets farinés et les colorer sur toutes les faces

Déglacer alors au cidre puis déposer le bouquet garni

Saler, poivrer et laisser mijoter pendant 2 heures en remuant régulièrement

Si le niveau de liquide devient insuffisant rajouter de l’eau ou du cidre

Servir avec des pommes de terre sautées