Terrine de jambonneau persillé en gelée

recette facile
temps de préparation Préparation 30 min
temps de repos Repos 2 à 3 jours
temps de cuisson Cuisson 45 min
Laure

Ingrédients - Pour 1 jambonneau

1 jambonneau cuit de 600 à 700 g.
200 g de gelée
1 échalote
1 verre de vin blanc sec
persil

Recette

Achetez le jambonneau cuit (non pané). Préparez votre gelée en sachet ou commandez la chez le charcutier.

Mettez le vin blanc et l'échalote dans une casserole faites réduire d'un tiers.

Retirez la coenne du jambonneau, puis coupez-le en quartiers.

Portez la gelée à ébullition, ajoutez les morceau de jambonneau et réservez.

AJoutez les échalote, mélangez le tout et ajoutez beaucoup de persil haché.

Répartissez le mélange dans des terrines, puis faites cuire trois quart d'heure dans un four moyen (thermostat 7, 220°C environ).

Garder les terrines au frais pendant deux ou trois jours avant de les servir.

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