Préparer classiquement le barbecue.
Lorsque les braises sont suffisantes, ouvrir les huîtres et jeter l'eau.
Déposer délicatement les huîtres ainsi préparées sur la grille du barbecue, verser une cuillerée de crème fraîche et 2 lardons allumettes sur chaque huître et laisser cuire ainsi pendant 3 à 4 minutes.
Servir les fruits de mer ainsi préparés bien chaud.
Crédit photo : Sharon Ang