Hochepot (pot au feu ch'ti)

Name: Hochepot (pot au feu ch'ti)
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g de palette de porc; 2 branches de céleri; 3 poireaux; 5 oignons jaunes; 8 pommes de terre; 4 carottes; 2 navets; 2 feuilles de laurier; 2 branches de thym; 2 litres d'eau; sel; poivre

Pour 4 personnes

500 g de palette de porc
2 branches de céleri
3 poireaux
5 oignons jaunes
8 pommes de terre
4 carottes
2 navets
2 feuilles de laurier
2 branches de thym
2 litres d'eau
sel
poivre

20 min

90 min

Dans une cocotte, faire rissoler la viande sur toutes les faces, assaisonner puis la mouiller d’eau et laisser mijoter une bonne demi-heure..

Peler et détailler tous les légumes en en petits morceaux

Déposer les légumes et les aromates dans la cocotte et laisser mijoter à couvert pendant 1 h.