Hochepot (Belgique)

Name: Hochepot (Belgique)
Yield: 3 personnes
Ingredients: 500 g de palette. 2 branches de céleri (/aliment/celeris). 3 poireaux (/aliment/poireaux). 5 oignons. 4 pommes de terre (/aliment/pommes-de-terre). 2 carottes (/aliment/carottes). 2 navets (/aliment/navets). 2 feuilles de laurier (/aliment/laurier). 2 branches de thym (/aliment/thym). 50 cl d'eau. sel. poivre.

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Préparation 20 min

Repos

Cuisson 1h 30 min

Laure (1920)

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Dans une cocotte, faire revenir la viande sur toutes les faces, puis mouiller avec l'eau et laisse mijoter 30 minutes, pendant ce temps, peler et émincer les légumes en petits dés, ajouter les légu...

Ingrédients - Pour 3 personnes

500 g de palette.
2 branches de céleri.
3 poireaux.
5 oignons.
4 pommes de terre.
2 carottes.
2 navets.
2 feuilles de laurier.
2 branches de thym.
50 cl d'eau.
sel.
poivre.

Recette

Dans une cocotte, faire revenir la viande sur toutes les faces, puis mouiller avec l'eau et laisse mijoter 30 minutes

Pendant ce temps, peler et émincer les légumes en petits dés

Ajouter les légumes et les herbes dans la cocotte, bien mélanger et laisser cuire à couvert et à feu doux, pendant 1 h

Ce plat peut se préparer à l'avance et peut se réchauffer plusieurs fois

Il est également possible de le congeler pour plus tard