haricots verts à la crème de curry

recette facile
temps de préparation Préparation 20 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 30 min
Laure

Rincer puis sécher les haricots verts, couper les deux extrémités et retirer les fils s'ils ne sont pas extra-fins, les disposer dans une grande casserole d'eau bouillante salée, et laisser cuire l...

Ingrédients - Pour 4 personnes

  • 750 g d'haricots verts.
  • 1 cuillère à café de curry.
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche.
  • 1 bouquet de persil.
  • sel.
  • poivre.

Recette

Rincer puis sécher les haricots verts

Couper les deux extrémités et retirer les fils s'ils ne sont pas extra-fins

Les disposer dans une grande casserole d'eau bouillante salée, et laisser cuire les haricots verts pendant une quinzaine de minutes

Verser la crème fraîche sur les haricots encore chaud puis le curry et mélanger de façon à réchauffer la crème

Si besoin remettre à chauffer à feu très doux, juste quelques minutes

Ne prolonger pas la cuisson sous peine de voir la crème grainer

Assaisonner et saupoudrer de persil plat émincé

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