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Hareng fumé sauce moutarde à la suédoise
Laure présente

HARENG FUMÉ SAUCE MOUTARDE À LA SUÉDOISE

15 min

INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Commencer par laver puis ciseler finement de l’aneth

Dans un petit bol, verser la moutarde douce avec le vinaigre, la moutarde à l’ancienne et le miel

Bien mélanger puis ajouter le yaourt, l’huile de tournesol et l’aneth

Émulsionner cette sauce à la moutarde à l’aide d’un mixeur plongeant et, si la sauce est trop dense, la délayer très légèrement en ajoutant de l’eau tout en continuant à l’émulsionner

Prendre les harengs fumés puis les découper en morceaux

Déposer une cuillerée de sauce moutarde sur chaque morceau de filet de hareng fumé puis décorer avec quelques pluches d’aneth

Servir immédiatement avec des piques apéritif

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