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Laure présente

HAMBURGERS POUR MOMIES

  • Sandwich
Pour 4 personnes
  •  boeuf
  •  bacon
  • pâte feuilletée
  •  thym
  • huile d'olive vierge extra
  • sel
  •  poivre noir
  •  graines de sésame noir
  •  lait entier
30 min 50 min
  • Etape 1 Pour faire les hamburgers aux momies, placer la viande hachée dans un bol, assaisonner de poivre, de feuilles de thym frais, de sel et d'une cuillère à café d'huile d'olive, écrasée à la fourchette pour obtenir une pâte souple et lisse.

  • Etape 2 Diviser le haché en quatre parties égales, en prendre une portion et la transférer dans le moule à hamburger d'un diamètre de 10 cm, fermer le moule et bien presser la pâte pour obtenir la forme typique d'un disque, continuer avec les autres portions, vous aurez 4 burgers.

  • Etape 3 Poursuivre la cuisson : chauffer le reste de l'huile d'olive dans une poêle à frire et cuire 7 minutes de chaque côté à feu vif, en les retournant de temps en temps.

  • Etape 4 Pendant ce temps, dans une autre poêle, cuire le bacon pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant, retirer l'excès de gras avec des essuie-tout et placer chaque tranche sur un hamburger.

  • Etape 5 Prendre soin de l'enrobage : prendre la pâte feuilletée et l'étaler sur une planche à pâtisserie, découper la pâte feuilletée à l'aide d'une molette en bandes de 1, 5 cm de large et 27 cm de long, envelopper les galettes tièdes avec les bandes de pâte du bord pour obtenir un effet pansement, laisser seulement un triangle à l'endroit où vous allez mettre les yeux à l'extérieur.

  • Etape 6 Terminer en enveloppant le bord avec une bande de façon à bien fermer la pâte, pendant que vous formez les momies, déposez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.

  • Etape 7 Badigeonner de lait la surface des momies de la pâte avancée obtenue 8 pastilles à placer sur la partie exposée pour créer les yeux, avec une pince de cuisine appliquée sur les pastilles de pâte même les graines de sésame noir comme élèves.

  • Etape 8 Cuire au four préchauffé pendant 30-35 minutes à 180 degrés en mode statique jusqu'à ce que la surface soit dorée (ou dans un four ventilé à 160 degrés pendant 20-25 minutes).

  • Etape 9 Sortir les momies du four et les laisser refroidir avant de les servir accompagnées d'une salade fraîche.