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Laure présente

STEAK DE SAUMON FAIT MAISON

Pour 4 personnes
  • 400 g de  filet de saumon
  • 1 càs d' aneth
  • 1 càs de  moutarde
  • 2 oignons
  • 1  piment frais
  • 2 càs de  chapelure
  • 1  oeuf
  • huile d'olive
  • sel
  •  poivre noir
15 min
  • Etape 1 Pour préparer les steaks de saumon, commencez par préparer le saumon.

  • Etape 2 Retirez la peau, ainsi que les arrêtes s'il en reste puis coupez-le d'abord en lanières d'environ 1 cm de haut, avant de les diviser en petits dés.

  • Etape 3 Hacher aussi les 2 oignons, l'aneth et la moitié d'un piment frais, après avoir retiré les graines qu'il contient.

  • Etape 4 Mettre le saumon dans un bol, ajouter les oignons hachés, le piment et l'aeneth et bien mélanger.

  • Etape 5 Incorporer également une cuillère à soupe de moutarde douce et assaisonner de sel et poivre.

  • Etape 6 Enfin, ajouter un œuf et deux cuillères à soupe de chapelure.

  • Etape 7 Puis bien mélanger.

  • Etape 8 Divisez le mélange en 4 parts égales et avec les mains que vous avez mouillées avec de l'eau ou avec l'outil approprié, formez les 4 steaks.

  • Etape 9 Graisser une poêle antiadhésive avec très peu d'huile d'olive et cuire les galettes de saumon pendant environ 2 minutes de chaque côté, en les retournant à mi-cuisson.

  • Etape 10 Servez les steaks de saumon seuls avec de la mayonnaise et une salade verte, en hamburger ou sinon dans un sandwich.