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Laure présente

HAMBURGER AU THON À L'ORANGE ET AU GINGEMBRE

Pour 4 personnes
  •  thon
  •  gingembre frais
  •  écorce d'orange
  •  menthe
  •  aneth
  •  persil
  • sel
  • huile d'olive vierge extra
  •  mayonnaise
  •  moutarde
  •  miel d'acacia
25 min 2 min
  • Etape 1 Pour préparer le burger de thon à l'orange et au gingembre, hacher finement le thon à l'aide d'un couteau (vous pouvez aussi hacher le thon au mixer pour accélérer l'opération) et le placer dans un bol, ajouter le gingembre frais râpé, l'aneth et le persil coupé.

  • Etape 2 Râper le zeste d'orange au goût et ajouter la menthe, saler et mélanger le mélange pour amalgamer les ingrédients.

  • Etape 3 Prenez maintenant une planche à découper, placez-la sur une feuille de papier sulfurisé et placez-la sur un plat de pâtes d'un diamètre de 10 cm et remplissez-la avec le mélange de thon, en prenant soin de presser la pâte avec une cuillère : la hauteur du burger doit être d'environ 1 cm.

  • Etape 4 Tirez le plat de pâtes et vous obtiendrez votre hamburger : badigeonnez-le d'huile, pour éviter qu'il ne colle pendant la cuisson, et préparez-en 3 autres ou jusqu'à épuisement du mélange au thon.

  • Etape 5 Transférer ensuite le hamburger sur la plaque chaude à l'aide de papier sulfurisé pour qu'il reste compact, retirer le papier et cuire le hamburger dans une plaque chaude jusqu'à 1 minute par côté.

  • Etape 6 Une fois cuit, garder le hamburger au chaud.

  • Etape 7 Préparer la sauce : dans un bol, mettre la mayonnaise et la moutarde, mélanger la sauce et enfin ajouter le miel d'acacia.

  • Etape 8 Servez les hamburgers au thon à l'orange et au gingembre et la sauce avec des salades fraîches ou farcissez-les de sandwichs doux au hamburger !