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Laure présente

HAMBURGER AU CHOU NOIR

26 min
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INGRÉDIENTS

Pour 4 pièces

PRÉPARATION

Pour préparer les hamburgers au chou noir, couper d'abord le chou noir bien lavé en morceaux et le hacher grossièrement.

Chauffer un peu d'huile dans une poêle, ajouter le chou noir et cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit flétris et tendre : cela prendra environ 10 minutes.

Cassez le pain avec les mains et placez-le dans un bol.

Ajouter l'eau et commencer à pétrir avec les mains jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Hacher ensuite le persil et le réserver un moment.

Verser également dans un bol le chou noir et le parmesan.

Ajouter le persil haché, l'œuf, le sel et le poivre.

Pétrir le tout avec les mains jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Prenez ensuite environ 130 grammes de pâte et transférez-la dans un plat de pâtes de 8 cm, placé sur un plateau tapissé de papier sulfurisé.

Appuyez légèrement avec vos mains pour lui donner la forme classique d'un hamburger.

Retirer délicatement le plat de pâtes et répéter l'opération jusqu'à l'obtention de 4 burgers.

Chauffer un peu d'huile dans une poêle, puis déposer un carré de papier sulfurisé sur le hamburger.

Cuire pendant environ 4 minutes, puis retourner et poursuivre la cuisson pendant encore 4 minutes.

Le papier sulfurisé sera utilisé pour empêcher le burger de brûler.

Faites cuire les autres aussi et servez vos hamburgers chauds au chou noir !