Pour préparer les gyros, commencez à trancher finement la viande à l'aide d'une trancheuse car elle doit être très fine et réduire les tranches obtenues en petits morceaux.
Tapisser une plaque de papier sulfurisé, l'huiler et y déposer les morceaux de viande.
Assaisonner d'un soupçon de poivre noir et cuire au four chaud à 180° pendant 30 minutes : la viande doit être bien cuite et croustillante.
Préparez le pita en suivant la procédure que vous trouverez ici (Tzatziki)
Couper tous les légumes qui serviront à farcir les gyroscopes : laver les tomates et les couper en tranches, laver la salade et la réduire en petits morceaux et couper finement l'oignon blanc.
A ce stade, vous pouvez assembler vos gyroscopes : sur chaque pita, étalez une cuillère à soupe de tzatziki, farcie d'une petite salade, de tranches de tomates et de quelques morceaux d'oignons.
Ajouter la viande et pour compléter les frites
Fermez les gyroscopes par le bas, chauffez-les quelques minutes au four et servez-les chauds !