Pour préparer les meringues, prendre les œufs et séparer les jaunes d'œufs des blancs d'œufs.
Verser les blancs d'œufs dans un robot pâtissier équipé d'un fouet et commencer à les fouetter jusqu'à ce qu'ils soient fermes ; tamiser le sucre glace dans un bol et ajouter une cuillère à soupe à la fois aux blancs d'œufs.
Continuez avec le robot jusqu'à l'obtention d'une meringue blanche et moelleuse.
A l'aide d'une spatule, placer la meringue obtenue dans un sac-à-poche à bec étoilé.
A ce stade, vous pouvez faire vos guirlandes en 2 variantes : sur une plaque beurrée et tapissée d'une feuille de papier sulfurisé, faites des tas de meringue les uns à côté des autres en formant un cercle.
Continuez avec les suivantes en faisant un mouvement circulaire pour obtenir un autre type de décoration ; enfin répartissez sur les guirlandes que vous avez obtenues les perles de sucre couleur argent
Une fois terminé, sécher les meringues dans un four ventilé à 100°C pendant au moins 3 heures, en gardant la porte entrouverte.
Quand les meringues sont prêtes, laissez-les refroidir, puis décorez-les de rubans de satin colorés : vos guirlandes meringues sont prêtes !