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Laure présente

GUACAMOLE

Pour 6 personnes
  • 2 avocats bien mûrs
  • 1 tomate
  • 0.5 oignon doux
  • 1 cuillère à café de coriandre fraîche
  • quelques gouttes de  tabasco
  • 2 cuillères à soupe de  jus de citron
  • 1 pincée de sel
10 min 30 min
  • Etape 1 Ouvrez les avocats en deux et récupérez la chair.

  • Etape 2 Écrasez l'avocat à la fourchette et ajoutez le jus de citron. Il est important de mettre tout de suite le jus de citron pour éviter que l'avocat noircisse.

  • Etape 3 Mélangez bien et finissez de bien écraser l'avocat.

  • Etape 4 Lavez la coriandre, ne gardez que les feuilles et coupez-les finement. Ajoutez-les dans le guacamole.

  • Etape 5 Pelez l'oignon et coupez-le en petits dés, puis ajoutez-les dans la purée d'avocat.

  • Etape 6 Lavez la tomate puis coupez-la en tout petits dés et ajoutez-les.

  • Etape 7 Mélangez bien soigneusement, versez environ 10 gouttes de tabasco et salez un peu

  • Etape 8 Mélangez, goûtez et rectifiez en piment et sel.

  • Etape 9 Filmez le récipient et laissez reposer le guacamole 1 heure ou 2 (ou plus si vous le préparez à l'avance).

  • Etape 10 Avant de le servir, mélangez-le bien, mettez le guacamole dans un ramequin et servez-le accompagné de tacos.