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Laure présente

GROSTL TYROLIEN

Pour 4 personnes
30 min 40 min
  • Etape 1 Pour préparer le gröstl tyrolien, commencez par les pommes de terre.

  • Etape 2 Epluchez-les avec un éplucheur à pommes de terre ou un couteau à éplucher, puis coupez-les en morceaux de quelques centimètres.

  • Etape 3 Versez-les dans une casserole avec beaucoup d'eau bouillante et faites-les cuire pendant une vingtaine de minutes.

  • Etape 4 Pendant ce temps, couper le speck en cubes en obtenant des morceaux d'environ 1 cm d'épaisseur.

  • Etape 5 Couper ensuite finement l'oignon nettoyé et le mettre sur la cuisinière.

  • Etape 6 Mettre une casserole sur la cuisinière et faire fondre le beurre à l'intérieur.

  • Etape 7 Ajoutez ensuite les dés de lard doux et ceux de speck

  • Etape 8 Ajouter les oignons et laisser cuire 15 minutes à feu moyen-vif en remuant de temps en temps.

  • Etape 9 Au bout d'un certain temps, les pommes de terre seront également cuites, alors égouttez-les et trempez-les dans la sauce.

  • Etape 10 Ajouter le poivre et le cumin en poudre, puis mélanger la ciboulette hachée et laisser prendre quelques instants de saveur.

  • Etape 11 Votre gröstl est prêt et vous n'avez besoin que de l'œuf au plat.

  • Etape 12 Verser un oeuf à la fois d'un petit bol dans une poêle à frire avec un filet d'huile.

  • Etape 13 Cuire pendant 3-4 minutes et retourner l'œuf sur chaque portion.

  • Etape 14 Parfumez avec un peu de poivre et un peu plus de ciboulette, et votre gröstl tyrolien est enfin prêt à être apprécié !