Etape 1 Mettre le four à chauffer à 210°c
Etape 2 Peler et découper les carottes et les courgettes en rondelles
Etape 3 Laver et découper le brocoli en bouquet
Etape 4 Précuire les légumes au cuit-vapeur pendant une dizaine de minutes
Etape 5 Prélever un verre d’eau de cuisson des légumes puis les égoutter
Etape 6 Dans une jatte fouetter les oeufs avec la crème légère et le jus de cuisson
Etape 7 Assaisonner et puis ajouter la pincée de piment espelette
Etape 8 Déposer les légumes dans un plat à gratin puis verser la préparation aux oeufs par dessus
Etape 9 Parsemer de gruyère râpé et de parmesan puis enfourner pendant une quinzaine de minutes
Etape 10 Lorsque le gratin est bien doré, servir le gratin