Gratin végétarien léger aux légumes d'automne

recette facile
temps de préparation Préparation 30 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 20 min
Laure

Mettre le four à chauffer à 210°c, peler et découper les carottes et les courgettes en rondelles, laver et découper le brocoli en bouquet, précuire les légumes au cuit-vapeur pendant une dizaine de...

Ingrédients - Pour 4 Personnes

Recette

Mettre le four à chauffer à 210°c

Peler et découper les carottes et les courgettes en rondelles

Laver et découper le brocoli en bouquet

Précuire les légumes au cuit-vapeur pendant une dizaine de minutes

Prélever un verre d'eau de cuisson des légumes puis les égoutter

Dans une jatte fouetter les oeufs avec la crème légère et le jus de cuisson

Assaisonner et puis ajouter la pincée de piment espelette

Déposer les légumes dans un plat à gratin puis verser la préparation aux oeufs par dessus

Parsemer de gruyère râpé et de parmesan puis enfourner pendant une quinzaine de minutes

Lorsque le gratin est bien doré, servir le gratin

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