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Laure présente

GRATIN POLENTA CABILLAUD AU BASILIC

Pour 4 personnes
  • 8  tomates
  • 600 g de  dos de cabillaud
  • 2 cuillères à soupe de  moutarde
  • 4 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe de  crème fleurette entière
  • 1  botte de basilic
  • 4 cuillères à soupe de  polenta
  • 2 pincées de  poivre
  • 2 pincées de sel
30 min 45 min
  • Etape 1 Laver, concasser les tomates puis les poêler 3 bonnes minutes avec un peu de matière grasse

  • Etape 2 Verser la moutarde, la crème fraîche et l’ail et cuire encore 3 bonnes minutes

  • Etape 3 Verser la polenta et laisser épaissir 3 bonnes minutes

  • Etape 4 émietter finement le cabillaud et le rajouter à la polenta

  • Etape 5 Bien mélanger les deux préparations, assaisonner et ajouter le basilic ciselé

  • Etape 6 Disposer la préparation dans un plat allant au four et enfourner à 180°C pendant une bonne demi-heure