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Laure présente

GRATIN DE SAUMON AUX POMMES DE TERRE

Pour 4 personnes
  • 4 pavés de  saumon
  • 8 pommes de terre
  • 30 g de  farine
  • 35 cl de  lait demi-écrémé
  • 1  bouquet de persil
  • 100 g de  gruyère râpé
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de  poivre
30 min 45 min
  • Etape 1 Rincer et brosser les pommes de terre, et les faire cuire avec leur peau, dans un grand volume d’eau en démarrant la cuisson à froid

  • Etape 2 Compter une bonne dizaine de minutes à partir de l’ébullition

  • Etape 3 Profiter de ce moment pour saisir les pavés de saumon 5 minutes de chaque côté, en commençant côté peau

  • Etape 4 Peler les pommes de terre, les détailler en lamelles, et les mettre dans le fond d’un plat allant au four

  • Etape 5 Déposer par dessus le saumon émietté

  • Etape 6 Mélanger le lait, la farine et le persil ciselé puis verser la préparation par dessus le saumon

  • Etape 7 Assaisonner, mélanger, parsemer de fromage râpé puis enfourner pour une vingtaine de minutes

  • Etape 8 Servir immédiatement