Etape 1 Rincer soigneusement et retirer la peau des légumes puis les émincer
Etape 2 Couper les tranches d’ananas en quatre
Etape 3 Faire blondir les oignons avec un filet d’huile d’olive, puis ajouter les poireaux
Etape 4 Laisser cuire 5 minutes à couvert puis retirer de la poêle
Etape 5 Mettre les morceaux d’ananas et les faire caraméliser avec le miel
Etape 6 Mettre le four à préchauffer 180°C
Etape 7 Retirer la peau des morceaux de saumon puis les couper en morceaux de taille homogène, les saupoudrer de curry
Etape 8 Dans un plat à gratin préalablement huilé, déposer les poireaux, puis les ananas et finir avec les cubes de saumon
Etape 9 Assaisonner, puis verser le vin blanc
Etape 10 Mettre au four pour 25 à 30 minutes
Etape 11 Verser la crème fraiche sur le gratin, réenfourner 5 minutes et servir