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Laure présente

GRATIN DE SAUMON AUX POIREAUX ET ANANAS

Pour 4 personnes
  • 600 g de  pavé de saumon
  • 6 poireaux
  • 3  oignons jaunes
  • 6 tranches d' ananas
  • 10 cl de  crème liquide entière
  • 15 cl de  vin blanc sec
  • 1 càs d'huile d'olive
  • 2 càs de  miel
  • 1 càc de  curry
  •  poivre
  • sel
35 min 35 min
  • Etape 1 Rincer soigneusement et retirer la peau des légumes puis les émincer

  • Etape 2 Couper les tranches d’ananas en quatre

  • Etape 3 Faire blondir les oignons avec un filet d’huile d’olive, puis ajouter les poireaux

  • Etape 4 Laisser cuire 5 minutes à couvert puis retirer de la poêle

  • Etape 5 Mettre les morceaux d’ananas et les faire caraméliser avec le miel

  • Etape 6 Mettre le four à préchauffer 180°C

  • Etape 7 Retirer la peau des morceaux de saumon puis les couper en morceaux de taille homogène, les saupoudrer de curry

  • Etape 8 Dans un plat à gratin préalablement huilé, déposer les poireaux, puis les ananas et finir avec les cubes de saumon

  • Etape 9 Assaisonner, puis verser le vin blanc

  • Etape 10 Mettre au four pour 25 à 30 minutes

  • Etape 11 Verser la crème fraiche sur le gratin, réenfourner 5 minutes et servir