Gratin de quinoa aux épinards

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recette facile
temps de préparation Préparation 20 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 20 min

Ingrédients - Pour 2 personnes

Recette

Mettre le four à chauffer à 180°c

Passer à l'eau claire le quinoa, l'égoutter et le mettre dans un faitout avec 2 fois son volume d'eau froide salée

Faire bouillir puis baisser le feu, faire mijoter à couvert quelques minutes

Enlever du feu et laisser gonfler à couvert jusqu'à absorption du liquide

Déposer le quinoa dans un plat à gratin et ajouter les épinard, le persil ciselé et l'oignon émincé

Dans une jatte, fouetter les oeufs avec la crème et la farine

Assaisonner puis verser la préparation par dessus les épinard et bien mélanger

Parsemer le gratin d'emmental rapé et mettre au four une quinzaine de minutes à 180°c