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Laure présente

GRATIN DE POTIMARRON

  • Gratin
Pour 4 personnes
  • 1  potimarron
  • 2 càs de crème fraîche entière (30% MG)
  • 50 g de  copeau de parmesan
  • 15 g de  sucre
  • 1 càc de  noix de muscade
  • 80 g d' emmental râpé
  • sel
  •  poivre
15 min 30 min
  • Etape 1 Prenez votre potimarron et coupez-le en deux.

  • Etape 2 Retirez soigneusement les graines et les filaments situés à l'intérieur.

  • Etape 3 Coupez le potimarron avec sa peau en dés puis mettez les à cuire dans une casserole pleine d'eau salée.

  • Gratin de potimarron
  • Etape 4 Lorsque le potimarron est cuit, égouttez-le (Comptez environ 10 minutes de cuisson, vous devez pouvoir planter un couteau dans la chair sans forcer).

  • Etape 5 Retirez la peau du potimarron, qui partira très facilement , et mettez la chair dans une poêle avec le beurre.

  • Gratin de potimarron
  • Etape 6 Mettez la poêle sur feu moyen et écrasez le potimarron à la fourchette. Vous pouvez laissez quelques morceaux ou tout réduire en purée.

  • Etape 7 Ajoutez alors les copeaux de parmesan, la crème fraîche et la noix de muscade.

  • Gratin de potimarron
  • Etape 8 Mélangez bien, salez très légèrement, poivrez laissez mijoter quelques minutes.

  • Etape 9 Versez la purée de potimarron dans un plat allant au four et recouvrez le potimarron d'emmental.

  • Gratin de potimarron
  • Etape 10 Enfournez le gratin à 180°C (350°F) pendant environ 10 minutes, le fromage doit être bien doré.

  • Gratin de potimarron
  • Etape 11 Servez votre gratin de potimarron bien chaud avec une viande ou un poisson.