GRATIN DE POTIMARRON

Etape 1 Prenez votre potimarron et coupez-le en deux.

Etape 2 Retirez soigneusement les graines et les filaments situés à l'intérieur.

Etape 3 Coupez le potimarron avec sa peau en dés puis mettez les à cuire dans une casserole pleine d'eau salée.

Etape 4 Lorsque le potimarron est cuit, égouttez-le (Comptez environ 10 minutes de cuisson, vous devez pouvoir planter un couteau dans la chair sans forcer).

Etape 5 Retirez la peau du potimarron, qui partira très facilement , et mettez la chair dans une poêle avec le beurre.

Etape 6 Mettez la poêle sur feu moyen et écrasez le potimarron à la fourchette. Vous pouvez laissez quelques morceaux ou tout réduire en purée.

Etape 7 Ajoutez alors les copeaux de parmesan, la crème fraîche et la noix de muscade.

Etape 8 Mélangez bien, salez très légèrement, poivrez laissez mijoter quelques minutes.

Etape 9 Versez la purée de potimarron dans un plat allant au four et recouvrez le potimarron d'emmental.

Etape 10 Enfournez le gratin à 180°C (350°F) pendant environ 10 minutes, le fromage doit être bien doré.

Etape 11 Servez votre gratin de potimarron bien chaud avec une viande ou un poisson.