Cuisinenligne
Laure présente

GRATIN DE POMMES DE TERRE AU JAMBON CRU

Pour 4 personnes
  • 8 pommes de terre
  • 200 g de  jambon cru
  • 125 g de  gruyère râpé
  • 50 g de crème fraîche entière (30% MG)
  • 40 cl de  lait demi-écrémé
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de  noix de muscade
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de  poivre
45 min 45 min
  • Etape 1 Retirer la peau et détailler les pommes de terres en lamelles

  • Etape 2 Les faire rissoler dans une sauteuse dans un peu de matière grasse

  • Etape 3 Arroser avec le lait porté à ébullition, assaisonner et parfumer avec pincée de noix de muscade râpée

  • Etape 4 Déposer dans la sauteuse la gousse d’ail émincée et faire mijoter pendant un petit quart d’heure à petit feu

  • Etape 5 Ajouter enfin le jambon cru coupé en lamelles et cuire encore un petit quart d’heure

  • Etape 6 Verser la préparation aux pommes de terre dans un plat allant au four chemisé

  • Etape 7 Verser la crème et le gruyère râpé et faire gratiner au four au dizaine de minutes