Gratin de pomme aérien à la cannelle

recette facile
temps de préparation Préparation 15 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 5 min
Laure

Retirer la peau et détailler les pommes en quartiers assez fins, dans une sauteuse mettre le beurre à fondre avec la moitié du sucre et le sachet de sucre vanillé, mélanger puis déposer les quartie...

Ingrédients - Pour 6 personnes

Recette

Retirer la peau et détailler les pommes en quartiers assez fins

Dans une sauteuse mettre le beurre à fondre avec la moitié du sucre et le sachet de sucre vanillé, mélanger puis déposer les quartiers de pommes

Laisser caraméliser les pommes à feu doux en les retournant délicatement pour colorer tous les côtés

Disposer les pommes dans un plat à gratin chemisé et réserver

Dans une casserole, délayer la maïzena dans le lait, puis ajouter la cannelle et le sucre restant

Bien mélanger puis faire chauffer à petit feu jusqu'à frémissement

Hors du feu, incorporer les jaunes d'oeuf puis laisser tiédir

Pendant ce temps, monter les blancs en neige ferme

Les verser à l'appareil précédent puis napper les pommes de cette préparation

Faire cuire une quinzaine de minutes au four à 180°c

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