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Laure présente

GRATIN DE LÉGUMES AU FOUR

Pour 4 personnes
20 min 55 min
  • Etape 1 Pour préparer les légumes gratinés au four, couper d'abord les légumes : laver les courgettes, enlever les extrémités et les couper en diagonale en tranches de 2-3 cm d'épaisseur ; faire de même avec les aubergines.

  • Etape 2 Enfin, lavez les poivrons, videz-les de leurs graines et de leurs filaments internes et coupez-les d'abord en deux, puis en morceaux aussi gros ou petits que les tranches d'aubergines et de courgettes.

  • Etape 3 Disposer les légumes coupés sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, recouvrir légèrement les tranches de courgettes et d'aubergines, assaisonner de sel, poivre et huile d'olive.

  • Etape 4 Cuire les légumes dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.

  • Etape 5 Pendant ce temps, préparer la chapelure pour les légumes : dans un bol, ajouter la chapelure avec le parmesan râpé et l'origan et bien mélanger.

  • Etape 6 Au bout de 40 minutes, sortir les légumes du four et, à l'aide d'une cuillère, étaler la chapelure sur tous les légumes.

  • Etape 7 Cuire de nouveau à 180°C pendant 10 minutes, puis faire griller à 240°C pendant 2-3 minutes : vos légumes gratinés seront prêts à être servis !