Etape 1 Peler les pommes de terre, les courgettes et les carottes et les rincer à l’eau claire
Etape 2 Les détailler en lamelles de 1 cm avant de les faire blanchir dans de l’eau portée à ébullition
Etape 3 Les égoutter et les réserver
Etape 4 Peler l’oignon et l’ail, les émincer et les faire colorer dans l’huile
Etape 5 Lorsque l’oignon commence à blondir, ajouter la viande dans la sauteuse et la faire cuire à feu vif
Etape 6 Assaisonner, ajouter la sauge émincée, bien mélanger et réserver hors du feu
Etape 7 Dans un plat à gratin chemisé, déposer les pommes de terre, puis répartir par dessus 1/3 de la viande
Etape 8 Ajouter les carottes blanchies et remettre une couche de viande
Etape 9 Finir par les courgettes et le reste de viande par dessus
Etape 10 Terminer par une couche de rondelles de tomates
Etape 11 Assaisonner, saupoudrer de chapelure puis de fromage râpé et enfourner 30 à 35 minutes à 200°C