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Laure présente

GRATIN DE LÉGUMES AU BOEUF

Pour 4 personnes
  • 5 pommes de terre
  • 4  carottes
  • 3 courgettes vertes
  • 2  tomates
  • 2  oignons jaunes
  • 1  gousse d'ail
  • 600 g de  steak de boeuf haché 15 % MG
  • 1  feuille de sauge
  • 200 g de  gruyère
  • 3 cuillères à soupe de  chapelure
  • 2 cuillères à soupe dehuile d'olive
  •  poivre
  • sel
1h 40 min
  • Etape 1 Peler les pommes de terre, les courgettes et les carottes et les rincer à l’eau claire

  • Etape 2 Les détailler en lamelles de 1 cm avant de les faire blanchir dans de l’eau portée à ébullition

  • Etape 3 Les égoutter et les réserver

  • Etape 4 Peler l’oignon et l’ail, les émincer et les faire colorer dans l’huile

  • Etape 5 Lorsque l’oignon commence à blondir, ajouter la viande dans la sauteuse et la faire cuire à feu vif

  • Etape 6 Assaisonner, ajouter la sauge émincée, bien mélanger et réserver hors du feu

  • Etape 7 Dans un plat à gratin chemisé, déposer les pommes de terre, puis répartir par dessus 1/3 de la viande

  • Etape 8 Ajouter les carottes blanchies et remettre une couche de viande

  • Etape 9 Finir par les courgettes et le reste de viande par dessus

  • Etape 10 Terminer par une couche de rondelles de tomates

  • Etape 11 Assaisonner, saupoudrer de chapelure puis de fromage râpé et enfourner 30 à 35 minutes à 200°C