Etape 1 Rincer à l’eau claire les courgettes, puis retirer leurs extrémités et les détailler en fines lamelles
Etape 2 Retirer la peau et ciseler l’oignon
Etape 3 Faire fondre le beurre dans une poêle, verser l’oignon et faire dorer à feu modéré quelques minutes
Etape 4 Verser les lamelles de courgettes et les faire rissoler une bonne dizaine de minutes en remuant de temps en temps
Etape 5 Mettre le four à chauffer à 180 °c
Etape 6 Verser les courgettes dans un plat allant au four
Etape 7 Dans un petit récipient, battre l’œuf avec le lait, assaisonner et verser sur les courgettes
Etape 8 Recouvrir le gratin de bleu de bresse
Etape 9 Appuyer légèrement sur les morceaux de fromage puis mettre au four pour 30 à 35 minutes
Etape 10 Lorsque le gratin est bien doré, servir bien chaud