Cuisinenligne
Laure présente

GRATIN DE COURGETTES ET POIVRONS VÉGÉTARIEN

Pour 4 personnes
  • 2  poivrons
  • 2 courgettes vertes
  • 20 cl de crème fraîche entière (30% MG)
  • 2  oignons jaunes
  • 2 oeufs
  • 150 g de  gruyère râpé
  • 1 càs d'huile d'olive
  • sel
  •  poivre
30 min 30 min
  • Etape 1 Peler et émincer l’oignon et la courgette ; épépiner et tranche en lamelles les poivrons

  • Etape 2 Dans une poêle huilée, mettre l’oignon à dorer pendant une petite dizaine de poursuivre la cuisson pendant une bonne dizaine de minutes supplémentaires

  • Etape 3 Déposer enfin les morceaux de courgettes et cuivre à nouveau 10 minutes, à couvert

  • Etape 4 Mettre le four à préchauffer à 210°C

  • Etape 5 Fouetter l’oeuf avec la crème fraîche et le fromage râpé jusqu’à obtenir un appareil homogène

  • Etape 6 Déposer les légumes dans un plat à gratin, puis verser par dessus la préparation aux œufs

  • Etape 7 Bien remuer, et parsemer de fromage râpé

  • Etape 8 Mettre au four pour 10 à 12 minutes