Etape 1 Peler et émincer l’oignon et la courgette ; épépiner et tranche en lamelles les poivrons
Etape 2 Dans une poêle huilée, mettre l’oignon à dorer pendant une petite dizaine de poursuivre la cuisson pendant une bonne dizaine de minutes supplémentaires
Etape 3 Déposer enfin les morceaux de courgettes et cuivre à nouveau 10 minutes, à couvert
Etape 4 Mettre le four à préchauffer à 210°C
Etape 5 Fouetter l’oeuf avec la crème fraîche et le fromage râpé jusqu’à obtenir un appareil homogène
Etape 6 Déposer les légumes dans un plat à gratin, puis verser par dessus la préparation aux œufs
Etape 7 Bien remuer, et parsemer de fromage râpé
Etape 8 Mettre au four pour 10 à 12 minutes