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Laure présente

GRATIN DE COURGETTES À LA BOLOGNAISE

Pour 4 personnes
  • 800 g de courgettes vertes
  • 1  oignon jaune
  • 400 g de  tomate pelée
  • 400 g de  steak de boeuf haché 15 % MG
  • 20 cl de  coulis de tomate
  • 100 g de  gruyère
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • sel
  •  poivre
20 min 45 min
  • Etape 1 Peler puis émincer les courgettes et l’oignon

  • Etape 2 Faire rissoler l’oignon sur feu modéré dans un faitout avec un filet d’huile

  • Etape 3 Lorsqu’ils commencent à blondir, verser les dés de courgettes et la boîte de tomates et assaisonner

  • Etape 4 Remuer le tout, couvrir et cuire à feu modéré pendant une quinzaine de minutes

  • Etape 5 Mettre le four à chauffer à 200°C

  • Etape 6 Profiter de ce moment pour faire rissoler la viande hachée dans une sauteuse avec un filet d’huile

  • Etape 7 Dès qu’elle est cuite, verser le coulis de tomates, assaisonner à nouveau et bien remuer

  • Etape 8 Cuire à petit feu sans couvrir, à petit feu pendant 3 bonnes minutes

  • Etape 9 Disposer la sauce bolognaise dans un plat à gratin

  • Etape 10 Saupoudrer avec la moitié du fromage

  • Etape 11 Verser l’appareil à base de courgettes

  • Etape 12 Parsemer du reste de gruyère

  • Etape 13 Enfourner pendant un bon quart d’heure jusqu’à ce que le gratin soit bien coloré