Rincer à l’eau claire les courgettes puis les détailler en lamelles.
Les cuire une bonne dizaine de minutes dans un four à micro-ondes avec un filet d’eau.
Les disposer dans un plat allant au four.
Parsemer les courgettes de parmesan et remuer.
Fouettez les oeufs, les assaisonner puis verser la préparation sur les courgettes.
Enfourner à 210°C pendant une bonne demi-heure.