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Laure présente

GRATIN DE COURGE ÉPICÉ AU LAIT DE COCO

Pour 6 personnes
  • 1200 g de  courge
  • 2  oignons jaunes
  • 100 g de  gruyère râpé
  • 20 cl de  lait de coco
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 pincée de  noix de muscade
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 pincées de  poivre
  • 2 pincées de sel
15 min 40 min
  • Etape 1 Ôter la peau et ciseler les oignons puis les faire blondir dans un peu d'huile

  • Etape 2 Pendant ce temps, ôter la peau de la courge, la détailler en petits morceaux et la faire précuire dans une poêle pendant une dizaine de minutes et les déposer dans un plat à gratin

  • Etape 3 Mettre le four à chauffer à 210°C (thermostat 7)

  • Etape 4 Dans une jatte, fouetter le lait de coco et les épices puis verser sur les morceaux de courge

  • Etape 5 Ajouter les oignons, assaisonner et bien remuer

  • Etape 6 Parsemer le gratin de fromage râpé et enfourner pour 30 minutes

  • Etape 7 Servir bien chaud