GRATIN DE COQUILLETTES AUX CHAMPIGNONS ET LÉGUMES

Etape 1 Cette recette peut se préparer avec un reste de pâte

Etape 2 Si vous n’en avez pas, faites cuire les coquillettes au préalable et les égoutter (elles peuvent refroidir sans problème)

Etape 3 Mettre le four à chauffer à 210°c

Etape 4 Peler et couper finement les oignons et l’ail ; brosser les champignons et les couper en lamelles ; laver et découper les courgettes en petits dés

Etape 5 Dans une sauteuse, faire colorer les oignons et l’ail dans un filet d’huile d’olive

Etape 6 Lorsque l’oignon devient translucide verser les tomates, les courgettes et les champignons

Etape 7 Assaisonner, ajouter les fines herbes et bien mélanger

Etape 8 Cuire à petit feu une quinzaine de minutes, puis ajouter les coquillettes

Etape 9 Bien mélanger, et verser dans un plat allant au four

Etape 10 Parsemer le gruyère râpé sur le dessus et enfourner à 210°c pendant 10 à 12 minutes le temps que le fromage gratine bien

Etape 11 Servir immédiatement