GRATIN DE COQUILLETTES AUX CHAMPIGNONS ET LÉGUMES
- 400 g de coquillettes
- 1 petite boîte de tomates pelées
- 150 g de champignons de Paris
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 50 g de gruyère râpé
- des fines herbes
- beurre
- huile d'olive
- sel
- poivre
Etape 1 Cette recette peut se préparer avec un reste de pâte
Etape 2 Si vous n’en avez pas, faites cuire les coquillettes au préalable et les égoutter (elles peuvent refroidir sans problème)
Etape 3 Mettre le four à chauffer à 210°c
Etape 4 Peler et couper finement les oignons et l’ail ; brosser les champignons et les couper en lamelles ; laver et découper les courgettes en petits dés
Etape 5 Dans une sauteuse, faire colorer les oignons et l’ail dans un filet d’huile d’olive
Etape 6 Lorsque l’oignon devient translucide verser les tomates, les courgettes et les champignons
Etape 7 Assaisonner, ajouter les fines herbes et bien mélanger
Etape 8 Cuire à petit feu une quinzaine de minutes, puis ajouter les coquillettes
Etape 9 Bien mélanger, et verser dans un plat allant au four
Etape 10 Parsemer le gruyère râpé sur le dessus et enfourner à 210°c pendant 10 à 12 minutes le temps que le fromage gratine bien
Etape 11 Servir immédiatement