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Laure présente

COQUILLES SAINT-JACQUES GRATINÉES

Pour 4 personnes
  • 8 coquilles Saint-Jacques
  • 100 g de mie de  pain
  •  poivre noir
  • sel
  • 40 g d'huile d'olive vierge extra
  • 1  zeste de citron
  •  persil
  •  thym
15 min
  • Etape 1 Pour faire les coquilles Saint-Jacques gratinées, commencez par la chapelure : enlevez la mie de la croûte (vous pouvez faire des croûtons croquants avec la croûte que vous avez éliminée) ; coupez la mie en cubes.

  • Etape 2 Transférer les morceaux de mie au mixer, ajouter l'huile, le sel et le poivre au goût, ajouter les herbes, le persil, le thym, et enfin le zeste de citron râpé.

  • Etape 3 Mélangez et vous obtiendrez une panure parfumée ; avec ces doses, votre panure sera suffisamment humide, de sorte que le résultat soit savoureux et n'assèche pas les coquilles Saint-Jacques.

  • Etape 4 Prendre les coquilles Saint-Jacques, les déposer sur une plaque, la coquille tournée vers le fond et les garnir de panure.

  • Etape 5 Une fois répartie, cuire dans un four ventilé préchauffé à 190°C pendant environ 15 minutes ou dès que vous avez créé une croûte bien dorée.

  • Etape 6 Vos coquilles Saint-Jacques gratinées sont prêtes à être servies !