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Laure présente

GRATIN DE COLIN LÉGER AUX POIREAUX ENDIVES ET ANETH

  • Recettes légères
Pour 4 personnes
  • 4 filets de colin
  • 4 blancs de  poireau
  • 3  endives
  • 1 càs d'huile d'olive
  • 2 càs de  chapelure
  • 20 cl de  crème fleurette légère
  • 1 càs d' aneth
  • 1 càs d'huile d'olive
  • 5 g de beurre
  • sel
  •  poivre
40 min 40 min
  • Etape 1 Rincer à l’eau claire et émincer les poireaux et les endives.

  • Etape 2 Dans une poêle, faire suer les deux légumes dans un peu de beurre et d’huile.

  • Etape 3 Mélanger régulièrement jusqu’à ce que les poireaux et les endives soient devenus fondant (compter environ 20 minutes).

  • Etape 4 Réserver hors du feu.

  • Etape 5 Découper le colin en petits morceaux et le mélanger au légumes cuits.

  • Etape 6 Assaisonner généreusement, ajouter l’aneth puis mélanger avant de verser la préparation dans un plat à gratin.

  • Etape 7 Verser la crème, parsemer de chapelure et mettre au four 20 minutes à 180°C.