Gratin de colin léger aux poireaux endives et aneth
Rincer à l'eau claire et émincer les poireaux et les endives, dans une poêle, faire suer les deux légumes dans un peu de beurre et d'huile, mélanger régulièrement jusqu’à ce que les poireaux et les...
Ingrédients - Pour 4 personnes
- 4 morceaux de colin.
- 4 blancs de poireaux.
- 3 endives.
- 1 huile d'olive.
- de la chapelure.
- 20 cl de crème fleurette légère.
- 1 cuillère à soupe d'aneth.
- huile d'olive.
- beurre.
- sel.
- poivre.
Recette
Rincer à l'eau claire et émincer les poireaux et les endives
Dans une poêle, faire suer les deux légumes dans un peu de beurre et d'huile
Mélanger régulièrement jusqu’à ce que les poireaux et les endives soient devenus fondant (compter environ 20 minutes)
Réserver hors du feu
Découper le colin en petits morceaux et le mélanger au légumes cuits
Assaisonner généreusement, ajouter l'aneth puis mélanger avant de verser la préparation dans un plat à gratin
Verser la crème, parsemer de chapelure et mettre au four 20 minutes à 180°c