gratin de citrouille à l'orientale

Peler puis détailler les pommes de terre et le potiron en gros morceaux

Les faire cuire dans le panier vapeur de la cocotte-minute pendant un bon quart d'heure

Mettre le four à chauffer à 180°c

Fouettez ensemble les oeufs, la crème, le raz el hanout, assaisonner

Mixer les légumes au blendeur en incorporant la préparation aux oeufs

Verser l'ensemble dans un plat allant au four, parsemer de parmesan

Mettre au four pour 30 à 35 minutes