Découper le chou-fleur en fleurettes, les laver à l’eau claire puis les déposer dans le panier vapeur du Cookéo.
Verser l’eau dans la cuve, fermer et enclencher le mode « Sous pression » et cuire le chou-fleur 5 minutes.
Pendant ce temps, allumer le four et le préchauffer à 210°C.
Une fois le chou-fleur cuit, déposer les bouquets dans un plat à gratin puis verser par dessus la crème, la muscade et le sel et le poivre.
Bien mélanger, parsemer de fromage râpé, puis de piment d’Espelette et enfourner 20 minutes à 210°C.
Crédit photo : Mark James Miller
