Cuisinenligne
Laure présente

GRATIN DE CHOU DE BRUXELLES AUX LARDONS

  • Gratin
Pour 4 personnes
20 min 40 min
  • Etape 1 Mettre le four à chauffer à 180°C

  • Etape 2 Préparer les choux de Bruxelles en coupant le trognons et en retirant les feuilles extérieures qui pourraient être abîmées

  • Etape 3 Réaliser une incision en croix au niveau de la base (pour leur permettre de cuire de façon plus homogène) et les blanchir quelques minutes

  • Etape 4 Jeter l’eau puis les précuire 10 minutes dans de l’eau légèrement salée

  • Etape 5 Cette cuisson en deux temps va permettre d’adoucir le goût des choux de Bruxelles

  • Etape 6 Égoutter les choux et réserver

  • Etape 7 Retirer la peau et ciseler les oignons

  • Etape 8 Dans une sauteuse, faire rissoler les lardons à sec, puis ajouter les oignons lorsqu’il commencer à colorer

  • Etape 9 Cuire 2/3 minutes puis verser les choux et remuer quelques minutes

  • Etape 10 Dans un récipient, battre les oeufs avec la crème et le lait puis assaisonner

  • Etape 11 Dans un plat allant au four, disposer les choux et les lardons puis verser la préparation aux oeufs par dessus

  • Etape 12 Mélanger puis saupoudrer de chapelure et enfourner 30 à 35 minutes

  • Etape 13 Servir immédiatement