Mettre le four à chauffer à 180°C
Préparer les choux de Bruxelles en coupant le trognons et en retirant les feuilles extérieures qui pourraient être abîmées
Réaliser une incision en croix au niveau de la base (pour leur permettre de cuire de façon plus homogène) et les blanchir quelques minutes
Jeter l’eau puis les précuire 10 minutes dans de l’eau légèrement salée
Cette cuisson en deux temps va permettre d’adoucir le goût des choux de Bruxelles
Égoutter les choux et réserver
Retirer la peau et ciseler les oignons
Dans une sauteuse, faire rissoler les lardons à sec, puis ajouter les oignons lorsqu’il commencer à colorer
Cuire 2/3 minutes puis verser les choux et remuer quelques minutes
Dans un récipient, battre les oeufs avec la crème et le lait puis assaisonner
Dans un plat allant au four, disposer les choux et les lardons puis verser la préparation aux oeufs par dessus
Mélanger puis saupoudrer de chapelure et enfourner 30 à 35 minutes
Servir immédiatement
Crédit photo : photosforyou